2020-05-31 16:21:16
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系列廣播劇第159期:春魴秋刀迎霜厚,開河的鯽瓜賽過肉

2020年05月31日 16:21:16來源: 新華網

遙看白洋水,帆開遠樹叢。

流平波不動,翠色滿湖中。

  大家好,歡迎收聽系列廣播劇《白洋淀故事》第159期。白洋淀的傳說和故事非常多,今天我們就來說說白洋淀人吃魚講究時節。

  白洋淀盛產魚,當地人最講究吃魚。他們一講究新鮮,“魚吃新鮮肉吃肥”,二講究吃魚的哪個部位,“鯰魚尾巴鯉魚頭,魴魚肚皮一層油”,其實他們更講究什么季節吃什么魚。

白洋淀被譽為“華北之腎”。

  這個講究時節其實也就是說要選擇魚最肥的時候吃。為什么該季節的魚最肥呢?老漁民們說得好:“這跟魚的食性和習性有關?!?/p>

白洋淀人吃魚很講究。

  “春魴秋刀迎霜厚,開河的鯽瓜賽過肉,五月青蝦滿肚籽,秋后螃蟹頂蓋肥”。這告訴我們哪個季節吃哪種魚才是最鮮美的。魴魚吃水草,春天水草嫩,而且多,魴魚吃得好,故而春天肥。刀魚呢?刀魚吃小魚小蝦,夏天秋天水溫高,小魚小蝦比較活躍,刀魚能捕食到豐富的食物,因而夏天秋天肥。厚魚以食葦葉兒為主,葦葉著霜后枯萎,厚魚下霜前拼命進食,有時還能把近水的葦葉吃光,以儲存更多的營養越冬,所以下霜前厚魚最肥。

八九月是吃螃蟹的好時節。

  鯽瓜是一種小型魚,約五六厘米長,鯽瓜在春天開河后,氣溫升高時產卵,這種魚的籽特別香,所以說開河的鯽瓜賽過肉。五月是青蝦產籽的時期,八九月蟹正肥,是吃螃蟹的好時節。

  魚好不好吃得看季節對不對,選對了季節才能吃到味美的魚。

  下期預告

  去過白洋淀的人都說這里的魚香,你知道為什么白洋淀的魚香嗎?下期的系列廣播劇《白洋淀故事》,為你說說白洋淀魚香的秘訣。

  關于廣播劇《白洋淀故事》

  白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之稱,今有“華北明珠”之譽。自古以來,發生在白洋淀的傳說故事很多,而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省網信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋淀故事》,以廣播和漫畫的形式,帶您穿越美麗神秘的白洋淀,領略魅力燕趙。

  好故事仍在繼續,敬請收聽!

  策劃:劉曉超

  導演:翟曉敏

  統籌:魏會博、邢玉偉

  作者:宋忠臣

  編輯:袁麗娜

  配音:馬力

  音樂:高毅

  美編:張文澤、鄭建起、堵佳一、吳昊楠

  支持:河北科技大學藝術學院

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[作者:  責任編輯: 高麗 ]
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